Ahora en verano es una idea, rica, sana y práctica para elaborar e invitar a los amigos y/o familia y ¡quedar más que bien con un plato delicioso!
Qué necesitas:
1 kg de gambas frescas cocinas (después de pesar pela y quita la cabeza y cola)
1 lata de aceitunas sin hueso partidas por la mitad (las que más te gusten, con pimiento, anchoa o naturales)
5 tomates pera picados en cuadritos
zumo de 2 naranjas
zumo de 4 limas
1 cebolla picada en cuadritos
un puño de cilantro picado
un puño de perejil picado
2 aguacates picados en cuadritos
1 taza de zumo de tomate (Granini o el que más te guste)
Salsa picante valentina (la venden en el Corte Inglés)
Salsa inglesa
Sal al gusto
Cómo se prepara:
En un plato hondo grande coloca la cebolla picada y el zumo de naranja y lima.
Añade las gambas, cilantro, perejil, tomate y revuelve bien.
Añade el zumo de tomate, unas gotitas de salsa inglesa y otras de salsa Valetina, prueba y controla el picante al gusto. Revuelve bien.
Añade las aceitunas y el aguacate al final y da una vuelta suave para no romper el aguacate.
Sirve en copas y decora con una hojita de cilantro y una rodaja de lima.
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