STRATA DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES

Muchas veces tenemos verduras que nos han sobrado y no sabemos como utilizar. Pues bien, una buena idea es hacer una strata* de tus verduras favoritas. Aquí les dejo la receta de una strata de calabacín y champiñones que prepare.

La puedes hacer de lo que mas te gusta siguiendo los pasos que dejo a continuación:


1) Saltea 2 dientes de ajo picados y 1 cebolla pequeña picada con aceite de oliva (1-2 cucharas) en un sartén durante 5 min. Añade las verduras que quieres utilizar. Recuerda que primero debes colocar las que son más duras y tardan más tiempo en cocer. En este caso, primero coloqué el calabacín y unos minutos después los champiñones.

2) En un molde previamente engrasado y enharinado coloca rebanadas de pan de molde sin corteza hasta que no quede ningún espacio.

3) Coloca la mitad de la mezcla de las verduras esparciendo muy bien por toda la superficie.

4) Coloca rebanadas de queso hasta cubrir la superficie y otra vez la mezcla de verduras.

5) Coloca otra capa de pan

6) En la licuadora coloca 4-6 huevos (dependiendo el tamaño del recipiente), 1/2 taza de leche, una cucharada de mostaza, nuez moscada, unas gotitas de salsa inglesa y sal y pimienta la gusto. Licua

7) Vierte la mezcla sobre la ultima capa de pan.

8) Espolvorea queso para gratinar.

9) tapa con un film y coloca lago pesado encima (3-5 revistas) enfría por 2 horas en el frigo.

10) saca del frigo y precalienta el horno a 200 grados C espera 10 minutos y mete por 20-30 minutos prueba con un cuchillo si esta listo (debe salir limpio) sino déjalo otros 10 min.

11) ¡Sírvelo y disfruta! puede servirse caliente o frío y puedes acompañarlo con tu ensalada favorita

* Strata es una especie de pudin de pan elaborado con los ingredientes que tengas a mano y/o que mas te gusten.